سوزان أبو نعمة

سوزان هي الرؤية الملهمة وراء خبز أمي. وُلدت ونشأت في جبل التاج، في العاصمة الأردنية عمان، حيث كبرت بين دفء العائلة وروائح الخبز المنزلي التي ملأت المكان. استلهمت من تراثها لتحوّل ذكريات الطفولة إلى رحلة عصرية تعيد تقديم خبز العيد الأصيل (كعك العيد، أقراص العيد، المرشم، الفتوت) بنكهات جديدة تناسب جيل اليوم.

السفر حول العالم والاطلاع على المطابخ العالمية عرّف سوزان على مكونات وأساليب جديدة للإبداع. هذه التجارب ألهمتها لتفكر في كيفية إدخال بعض هذه المكونات إلى وصفاتها، وفي الوقت نفسه جعلتها أكثر تمسكًا بجذورها وزادت إصرارها على تحقيق حلمها الكبير: أن تنقل طعم الخبز الأردني الأصيل إلى كل أنحاء العالم.

شغفها يتجاوز صناعة الخبز، فهي تؤمن بأهمية حفظ التراث الغذائي وتمكين المرأة وخلق مساحات يلتقي فيها الماضي بالحاضر. من عمّان إلى نيويورك، حملت سوزان قصتها ووصفاتها وإيمانها بأن الخبز ليس مجرد طعام، بل هو ذاكرة وهوية وروابط إنسانية.

الخبز هو فكره تمتد بجذورها لتراث كبارنا الي علمونا انه الي بقاسمك الخبز بقاسمك وجعك وتعبك ، بكون شريك معك بترحك وفرحك.

باختصار … خبزنا البلدي الي كانت كل الحارة تصحى على ريحته الأصيلة، بعده عايش معنا وعايش فينا.

شكرًا سوزان على الهامك للمستقبل واهتمامك بأصالة الماضي.